Nos recettes
Place à la dégustation
Pour profiter de coquilles Saint-Jacques de Normandie fraîches et entières, demandez à votre poissonnier de vous les décoquiller ou bien apprenez à le faire vous-même. Ensuite, rien de plus simple à cuisiner que la coquille Saint-Jacques !
Un simple aller-retour à la poêle ou sur la plancha et le résultat est toujours un délice !
Ou lancez-vous dans l’une de nos recettes !
Bonnes dégustations gourmandes !
Recette du Fish Truck BORDEAUX 
Recette du Fish Truck LYON
15-30 min
4 Personnes
Pressé de saucisson Lyonnais et coquilles Saint-Jacques de Normandie
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Recette du Fish Truck PARIS 
Recette du Fish Truck LILLE
- de 15 min
4 Personnes
Coquilles Saint-Jacques snackées émulsion à la bière et pain grillé
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Recette du Fish Truck TOULOUSE
15-30 min
4 Personnes
Carpaccio de Saint-Jacques et sauce vierge de grenade et pétales de rose
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Recette régionale TOULOUSE
+ de 30 min
4 Personnes
Brochettes de coquilles Saint-Jacques de Normandie en trois façons, porc noir de Bigorre, au beurre et caramel de corail
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Recette régionale PARIS
+ de 30 min
4 Personnes
Coquilles Saint-Jacques de Normandie rôties en croûte de Brie de Meaux et purée de potimarron à la coco
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Recette régionale LYON 
Recette régionale LILLE
15-30 min
4 Personnes
Coquilles Saint-Jacques de Normandie snackées, fondue d’endives, sauce crémeuse aux coraux et à la bière du Nord
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Recette régionale BORDEAUX
- de 15 min
4 Personnes
Façon Tapas : Tartines de pain aux céréales, piquillos, et coquilles Saint-Jacques snackées au Piment d’Espelette
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15-30 min
4 Personnes
Salade quinoa, concombre, coquilles Saint-Jacques de Normandie et vinaigrette citronnée
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15-30 min
4 Personnes
Coquilles Saint-Jacques de Normandie, crumble à la sauge et butternut
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15-30 min
2 Personnes
Risotto de boulgour aux noix de coquilles Saint-Jacques de Normandie
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+ de 30 min
6 Personnes
Petits choux farcis de noix de Coquilles Saint-Jacques à la truffe, espuma de corail
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15-30 min
2 Personnes
Noix de Saint-Jacques de Normandie à la crème de potimarron au lait de coco
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- de 15 min
2 Personnes
Noix de coquilles Saint-Jacques de Normandie et Tagliatelles au pesto de pistache citron
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+ de 30 min
6 Personnes
Noix de coquilles Saint-Jacques de Normandie brûlées au caramel de miso, œufs de truite, vinaigrette au sésame
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+ de 30 min
6 Personnes
Cromesquis de noix de coquilles Saint-Jacques de Normandie aux noisettes et beurre de homard noir
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- de 15 min
4 Personnes
Coquilles Saint-Jacques de Normandie et champignons de Paris à cru, olives noires
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- de 15 min
2 Personnes