Nos ambassadeurs
Deux personnalités, une même envie : faire découvrir la Coquille Saint-Jacques de Normandie autrement.
Cette saison, la Coquille Saint-Jacques de Normandie s’entoure de deux ambassadeurs aux profils complémentaires : Charlie Anne, chef normand et finaliste de Top Chef 2025, et Constance Lasserre, alias Hungry Consti, créatrice de contenu food.
Leur mission : faire découvrir la Coquille Saint-Jacques de Normandie autrement et donner envie de la cuisiner plus souvent. Car si elle reste très associée aux fêtes de fin d’année, sa saison est bien plus longue mais seuls 24 % des Français en consomment plus de deux fois par an*.
À travers leurs rencontres, leurs recettes et leurs expériences, Charlie et Constance montrent qu’il est temps de démocratiser sa cuisine pour se faire plaisir durant toute sa saison.
*Source : Etude de marché PECTEN, portée par les Comités Régionaux des Pêches de Normandie et de Bretagne et financée par France Filière Pêche. Pilotée par NFM, cette étude comprend une enquête consommateurs menée en ligne par l’institut OPINEA pour Symbial Études, du 12 mars au 7 avril 2026, auprès de 1 016 Français âgés de 18 à 70 ans.
Charlie Anne, un chef normand amoureux de son territoire
Normand d’origine, Charlie Anne connaît bien la Coquille Saint-Jacques de Normandie et tout ce qu’elle représente pour la région. Chef passionné par les produits, les saisons et le terroir, il aime la cuisiner simplement, sans masquer ce qui fait sa force : son goût.
En devenant ambassadeur, Charlie partage son regard de chef et surtout une conviction : la Coquille Saint-Jacques de Normandie n’est pas réservée aux grandes occasions. Snackée en quelques minutes, servie à l’apéritif, accompagnée de légumes de saison ou intégrée à un plat du quotidien, elle peut se cuisiner simplement et bien au-delà des repas de Noël. C’est précisément l’un des objectifs de la campagne de cette année : en faire un plaisir plus spontané et plus souvent au menu.
Jeudi 5 novembre, Charlie proposera des dégustations à l’occasion de La Grande Débarque, à Ground Control Paris : une soirée gourmande et festive organisée par la filière pour célébrer le retour de la coquille Saint-Jacques de Normandie, avec un nouveau cap à fêter : la pêche viendra d'ouvrir en baie de Seine !
Hungry Consti, la curiosité avant tout
Hungry Consti, c’est Constance Lasserre : une passionnée de cuisine, de bonnes adresses et surtout de découvertes.
Son terrain de jeu ? Goûter, rencontrer, poser des questions et comprendre ce qui se cache derrière les produits que l’on retrouve dans nos assiettes.Aux côtés de Charlie, elle apporte un regard complémentaire : celui d’une gourmande curieuse qui découvre la Coquille Saint-Jacques de Normandie sous toutes ses facettes. Comment est-elle pêchée ? Qui se cache derrière le produit ? Comment la préparer facilement ? À quels moments la manger ?
Autant de découvertes qui permettent de faire passer un message simple : la Coquille Saint-Jacques de Normandie se déguste pendant toute sa saison, et pas seulement à Noël.
De la mer à l’assiette
En novembre, Charlie et Constance embarqueront à bord d’un coquillard normand en baie de Seine pour découvrir la Coquille Saint-Jacques de Normandie là où tout commence : en mer.
Lever à l’aube, départ en pêche, découverte du travail de l’équipage, remontée des coquilles et échanges avec les professionnels : cette immersion permettra de découvrir les coulisses de la pêche à la Coquille Saint-Jacques de Normandie et de rencontrer celles et ceux qui la font vivre au quotidien.
Cette expérience sera racontée à travers un réel, à retrouver sur les réseaux sociaux de la Coquille Saint-Jacques de Normandie. Une façon de suivre leur découverte du produit, de mieux comprendre sa saison et de rencontrer celles et ceux qui la font vivre au quotidien.
Le plaisir n’attend pas Noël
C’est le fil rouge de cette nouvelle saison : faire sortir la Coquille Saint-Jacques de Normandie de la seule période des fêtes, sans rien enlever à son caractère exceptionnel.
D’autant que la réalité de la pêche le montre : 60 % des volumes sont aujourd’hui pêchés après les fêtes de fin d’année. L’enjeu est donc de donner envie de continuer à la cuisiner en janvier, février, mars… et toute l’année.
Un chef qui la cuisine, une passionnée de food qui la découvre, et une même invitation : ne pas attendre Noël pour en profiter.
Le plaisir avant tout !